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        北京唐人美食學校_廚師培訓-餐飲培訓

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        北京海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層

        傳統風味

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        • 快餐、外賣技術培訓班
        培訓課程:快餐、外賣技術培訓班 所屬類別:傳統風味

        簡介:快餐外賣是當下盛行的快餐項目,給人們的生活提供了極大便利,不論是工作繁忙的上班族還是深居簡出的宅男宅女,都是快餐外賣食品的助力客戶。

        課程簡介

        【項目介紹】

        快餐外賣是當下盛行的快餐項目,給人們的生活提供了極大便利,不論是工作繁忙的上班族還是深居簡出的宅男宅女,都是快餐外賣食品的助力客戶。本項目內容為中式快餐、窗口快餐、外賣盒飯不可缺少的盈利產品。技術采用標準化的醬汁工藝,學員無需烹飪基礎就可以輕松學會、掌握。所有產品出餐快,均可以獨立經營,不占地,操作標準化,用人少,便于控制成本,是投資開店的首選之一。

        【課程內容】

        本項目分美味主食、營養粥品、養生湯品、精品小炒、招牌必點、小碗蒸菜、風味蓋飯、開胃涼菜八大系列,所有產品都是經過國內餐飲市場調查后、經過師傅們精挑細選出來的熱賣產品。食材選擇更考究、營養搭配更完善、口感口味更完美。是從事或者投資快餐、外賣必選的項目。

        課程內容】

        第一部分:美味主

        招牌醬肉包、灌湯包、生煎包、懶龍

        豬肉大蔥包、素三鮮包、韭菜雞蛋包

        燒餅夾肘子、烙餅卷豬頭肉、牛肉大蔥包

        扁豆燜面、鍋貼、麻將涼面

        第二部分:營養粥、湯品

        金牌八寶粥、養生小米粥、皮蛋瘦肉粥

        什錦菜蔬粥、玉米面粥

        菌菇雞塊湯、排骨玉米湯

        疙瘩湯、雞蛋湯、酸辣湯

        第三部分:鎮店熱炒、蒸菜

        1、精品小炒

        魚香肉絲、宮保雞丁、黑椒牛柳

        黃燜雞、京醬肉絲、紅燒茄子

        魚香茄子、肉絲酸菜粉、炒木須肉

        欖菜肉末四季豆、酸辣土豆絲、手撕包菜

        油渣炒小白菜、炒合菜、麻婆豆腐

        回鍋肉、農家小炒肉、鍋包肉、

        地三鮮、干鍋菜花

        2、招牌必點

        紅燒肉、四喜丸子、砂鍋白肉

        砂鍋丸子、金牌醬骨棒、酸菜魚

        水煮魚、玉米排骨、小雞燉蘑菇

        糖醋里脊、古法燒魚

        3、小碗蒸菜

        梅菜扣肉、香菇滑雞、擂椒茄子

        腐乳蒸肉、剁椒蒸魚(巴沙)、家常蒸獅子頭

        海鮮蒸水蛋、肉末榨菜蒸豆腐、蒜蓉粉絲娃娃菜

        香酥排骨蒸土豆、米粉蒸肉

        4、風味蓋飯

        魚香肉絲蓋飯、咕咾雞肉蓋飯、咖喱雞肉蓋飯

        雞蛋西紅柿蓋飯、魚香茄子蓋飯、欖菜四季豆蓋飯

        木須肉蓋飯、黃燜雞肉蓋飯、香酥雞排飯

        麻婆豆腐蓋飯、什錦炒飯、廣東香腸炒飯

        朝鮮辣白菜炒飯、香辣海鮮飯

        第四部分:開胃涼菜

        自制醬牛肉、自制醬肘花、紅油拌豬耳

        五香雞爪、五香手撕雞、川味涼粉

        麻辣拌、老醋花生、拌豆腐絲

        養生黑木耳、姜汁松花、熗拌土豆絲

        拌海帶絲、炸小黃魚、拌腐竹

        【學期】

        學期約一個月,根據學員實際掌握情況而定。

        溫馨提示:本專業不照收零基礎者。

        【項目亮點】

        1、占地經營面積小,百余平米就可經營。

        2、產品線長,適用范圍廣。

        3、翻臺頻率高,外賣、堂食均可,是美食城、學校周邊餐飲的首選項目。

        4、快餐、碗蒸出品全部采用標準化,配有核心汁、醬制作方法,出餐快、味道統一。

        5、良心企業,所有的汁、醬配方全部解密,獨立制作,沒有后期的控料環節。

         


         


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