<form id="ud47r"><th id="ud47r"><big id="ud47r"></big></th></form>

    <form id="ud47r"></form>

    <em id="ud47r"></em>

    <nav id="ud47r"><listing id="ud47r"><meter id="ud47r"></meter></listing></nav>
      <form id="ud47r"><th id="ud47r"><big id="ud47r"></big></th></form>
    1. <sub id="ud47r"></sub>

      <big id="ud47r"></big>

        |收藏本站|聯系我們 北京唐人美食學校成立33年,京城老牌美食培訓學校歡迎您!
        北京唐人美食學校_廚師培訓-餐飲培訓

        熱門課程

        13311132175

        北京海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層

        西點烘焙

        您當前位置: 首頁 > 培訓課程 > 西點烘焙

        • 軟歐面包專修班
        • 軟歐面包專修班
        培訓課程:軟歐面包專修班 所屬類別:西點烘焙

        簡介:風靡全國的臺式軟歐面包,吸取了歐式面包的硬和日式面包的軟,成功的在軟硬適度的口感方面找到了自己的位置,短時間便成為了面包家族的新翹楚。

        課程簡介

        課程介紹

        風靡全國的臺式軟歐面包,吸取了歐式面包的硬和日式面包的軟,成功的在軟硬適度的口感方面找到了自己的位置,短時間便成為了面包家族的新翹楚。

        課程亮點

        軟歐零添加健康面包,采用純天然酵母古法發酵技術,使用雜糧、燕麥、裸麥、黑麥等主材,進口黃油、奶油奶酪以及上好的食材,使面包口感更豐富,口味更醇厚悠長。

        第一部分:天然酵母種的培養

        1、軟歐面包特點和發展介紹

        2、學習啤酒花酵母種、天然水果酵母種、天然葡萄酵母種水的培養

        說明:本節課學習天然酵母種的培養技術

        第二部分:純天然面種的培養

        古法魯邦老面種制作、天然葡萄面種制作、天然水果面種的制作,湯種(燙面種)的制作

        說明:本節課學習純天然老面種的接種方法,包括古法面種、葡萄面種和水果面種的接法。

        第三部分:面包成型的手法

        學習面包成型技術,包括:圓形、橄欖形、U形、空心圓形、復包法、裹料、卷料

        第四部分:軟歐面包制作

        1、葡萄軟歐面包

        古法發酵的老面團,手工制作的奶酪餡,配酥香爽脆的菠蘿酥粒。

        2、瑞士巧克力面包

        古法三遍發的面團,混合純進口比利時純脂巧克力粒、馬來西亞可可粉、160度低溫烘烤的核桃仁,完美組合。

        3、蘋果辮子面包

        歐洲最傳統的蘋果餡用古法炒制,一次發酵的面團采用編辮子的方法包裹上餡料烘烤,顏值和口味堪稱佳品。

        5、蔓越莓面包

        空心圓面包的手工制作,蔓越莓與面團混合烘烤可以散發出果味芳香。

        6、火烈鳥面包

        從火龍果中提取天然色素,與手工制作的專用乳酪餡料完美結合成網紅產品。

        7、土耳其面包

        古老的面團混合鮮橙皮碎,烘烤后橙味彌漫整個面包,面香中夾雜著水果香味,成就了經典傳承。

        8、杜蘭朵布丁面包

        傳統風味面包結合手工制作的卡仕達餡料,濃濃的奶香味唇齒留香。

        9、修格拉芝士面包

        黑面團是修格拉芝士面包的主要特點,搭配用比利時巧克力手工制作餡料,味道濃郁悠長。

        10、紅酒南瓜芝士面包

        紅酒和南瓜制作古法面團,南瓜奶酪餡的制作技術;學習篩粉做圖案的方法學習

        11、金槍魚乳酪面包

        古法發酵的咸面包面團,配手工金槍魚餡料和新西蘭乳酪,絲滑的乳酪和濃香的海魚完美結合。

        12、香濃抹茶面包

        面團中混合日本宇治抹茶,純香濃郁,與抹茶餡混合搭配,味道柔和,口感柔軟,是佐茶的最佳伴侶。

        13、紅曲香頌面包                                                                                                                        

        手工制作紅曲面團,顏色暗紅柔和,里面包奶酪丁,表面用編織手法,顏值更高,味道更醇香,不愧網紅排隊爆款。

        14、古早味面包

        古法發酵葡萄面團,用三股辮子的編織方法造型,上面均勻掛滿脆皮糊,入口外酥脆、內綿軟,香濃四溢,

        15、麻瓜面包

        非常經典的網紅面包,兩股辮子擰制造型,上篩粉制作各種圖案,好看又好吃。

        16、黑眼豆豆

        很少人會的湯種面團制作技術,非常經典,發酵的面團烘烤后味道有一種特殊的香味,特別受歡迎。

        17、紅酒馬蹄

        用紅酒和牛奶制作的古法面團,采用U形造型方法,烘烤出來的面包,奶香味和小麥香味結合后,香味濃郁綿長。

        學期和學習方式:

        學期:1周   小班授課,全程實際操作,學會為止。

        【歐式軟面包專修班核心問題解答】

        1、軟歐面包與其它面包有什么不同?

        答:主要是口感的區別。歐式面包普遍較硬,口感粗糙,口味單一;日式超軟面包質地過于細膩,口感綿軟,缺少咀嚼感;軟歐面包正好是介于歐式的硬面包和日式的超軟面包之間的面包,口感中度軟硬,加上添加了豐富可口的餡料,使面包不僅在口感上,特別在口味上也更加豐富,非常受年輕人喜愛。

        2、軟歐面包的市場前景如何?

        答:軟歐面包是由臺灣面包師研發成功并推廣到大陸的流行產品,原料大多選擇全麥、裸麥等,古法發酵,一經上市就特受歡迎。著名的“原麥山丘”就是以經營軟歐面包為主的面包店,顧客每天排隊,場面火爆,市場前景十分看好。

        3、軟歐面包健康嗎?

        答:軟歐面包是真正的零添加面包,整個制作過程連酵母也沒有使用,發酵使用古法發酵法完成,可以感受到古老的傳統面包制作工藝。

        4、從沒有做過面包,可以學習軟歐面包嗎?

        答:沒有問題。這個專業就是從零基礎開始學習。從制作天然的種水,到制作古法老面種,慢慢過渡到發酵和制作,循序漸進學習的。都可以學會的。


        在線報名

        我們將真誠為您服務

        幾十萬學員通過北京唐人美食學校收獲了自己的財富事業!趕緊拿起電話咨詢吧!

        熱門
        課程
        早點
        小吃
        燒烤
        湯鍋
        鹵菜
        熟食
        蛋糕
        面包
        中餐
        廚藝
        面食
        點心
        日韓
        西餐
        无遮挡裸体免费视频 - 视频 - 在线观看 - 电影影院 - 品赏网