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        面食點心

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        • 燒餅鋪技術培訓班
        • 燒餅鋪技術培訓班
        培訓課程:燒餅鋪技術培訓班 所屬類別:面食點心

        簡介:早先京城就有以賣燒餅為主業的燒餅鋪子。不需要助手,一個人支個爐子就可以干起來,大老遠就能聞到燒餅的香味。燒餅接地氣、成本低、有文化傳承,大眾認可度極高,是小微創業者經常選擇的窗口類創業項目。

        課程簡介

        【專業介紹】

        早先京城就有以賣燒餅為主業的燒餅鋪子。不需要助手,一個人支個爐子就可以干起來,大老遠就能聞到燒餅的香味。燒餅不但可以就著粥吃,夾肉就是燒餅夾肉,夾菜就成了灌湯燒餅。老北京的涮羊肉最不可缺少主食就是芝麻燒餅。燒餅接地氣、成本低、有文化傳承,大眾認可度極高,是小微創業者經常選擇的窗口類創業項目。

        【課程亮點】

        1、類別簡單、品種豐富、口味香酥

        2、一人可以開店,人工成本低

        3、能外賣,能團購,一個窗口全解決

        4、設備少、占地少,投資少,資金壓力小

        【授課內容】

        1、零基礎面食基本手法

        學習面粉的筋度選擇;和面技術要領和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術。

        2、學習油酥的制作方法

        包括油、面的比例;油、面調和技術

        3、學習燒餅的成品制作

        麻醬芝麻燒餅

        油酥燒餅(甜味、咸味)

        黃橋燒餅(甜味、咸味)

        椒鹽火燒(燒餅夾肉配方)

        芝麻醬糖火燒

        傳統肉末燒餅

        螺絲燒餅

        【學期和學習方法】

        學期5-7天(根據學習進度和掌握情況)

        培訓流程

        1、學員跟著師傅一步一步的操作,師傅會發現和糾正實際操作中的問題。

        2、每一環節的問題不解決,師傅就不進行下一步的教學,保證學員不帶著問題學習。

        3、學員對師傅的每一操作環節都要認可和簽字確認,確保技術環節不縮水。

        4、學業完成后學員還要對師傅的教學予以最后質量評價,保證學員學習的權益不受侵害。


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