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        日韓西餐

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        • 披薩店創業全科班
        培訓課程:披薩店創業全科班 所屬類別:日韓西餐

        簡介:披薩起源于意大利,后傳到歐洲、美洲,分為意式和美式兩大流派。披薩制作要求高,餅皮、芝士、醬料和餡料都需要新鮮和高品質。好的面粉做出的餅皮,才會外層香脆、內層松軟;低卡、富養、純正乳酪味道菜濃郁;新鮮優質番茄配純天然香料制成的醬料才味道香濃持久。

        課程簡介

        【課程介紹】

        披薩起源于意大利,后傳到歐洲、美洲,分為意式和美式兩大流派。

        披薩制作要求高,餅皮、芝士、醬料和餡料都需要新鮮和高品質。好的面粉做出的餅皮,才會外層香脆、內層松軟;低卡、富養、純正乳酪味道菜濃郁;新鮮優質番茄配純天然香料制成的醬料才味道香濃持久。

        本專業有7大系列產品,是針對披薩開店創業者的理想課程。所有產品組合起來就是一個披薩店的開業菜單,從小菜到披薩,從湯品到甜品,從米面到飲品,每一產品都追求高品質,每一環節都追求高標準。

        【課程優勢】

        食材優質--全部選用新鮮優質的食材。

        品類齊全--七大系列產品,足夠滿足開店需求。

        觀賞性強--披薩制作動作優美,具有很強的觀賞性。

        【課程內容】

        一、至尊披薩系列

        1、餅皮制作(3款):

        冰水冷發面團、傳統純手工面皮制作(核心)

        傳統厚底餅皮、經典薄底餅皮、夾心卷邊餅皮

        2、調味醬制作(4款):

        濃郁原味醬、香甜水果醬、燒烤風味醬、韓式辣椒醬

        3、產品制作(14款):

        超級至尊、海鮮食者、培根卷大蝦

        牛肉披薩、培根玉米、培根香腸卷邊

        意式薩拉米腸、韓式香辣牛肉、新奧爾良風情烤肉

        香濃芝士、田園菌菇、烤盤披薩

        熱帶風情(熱帶水果)、四季繽紛

        二、湯品系列(4款):

        1、酥皮奶油蘑菇湯 新鮮番茄湯、健康南瓜湯、羅宋湯

        三、沙拉系列(3款)

        1、自制原味沙拉醬、三種口味調制、油醋汁

        2、水果沙拉、凱撒沙拉廚師長沙拉、傳統尼斯沙拉

        四、小吃系列(5款)

        1、烤雞翅(蜜汁、奧爾良)、照燒雞肉串

        2、芝士焗薯茸、香辣雞排、炸雞翅

        五、米面系列(6款)

        1、經典意式肉醬面 菌菇培根意面 東南亞風情炒面

        2、西班牙海鮮焗飯 焗烤芝士南瓜飯 韓式香辣炒意粉

        六、飲品系列(9款)

        1、熱拿鐵、卡布基諾、冰咖啡

        2、古早味奶茶、珍珠奶茶

        3、金桔檸檬、檸檬養樂多

        4、紅西柚氣泡水、鮮芒果奶昔

        七、甜品系列

        1、提拉米蘇、香芒慕斯、巧克力慕斯

        2、檸檬芝士蛋糕 

        3、特制手工冰淇淋(香草、巧克力、芒果)

        4、法式焦糖布丁、卡布奇諾布丁

        【學期】

        1、單學習披薩列:

        學期約5-7天,小班授課

        2、學習全套7大系列:

        學期約20-25天;小班授課

        【溫馨提示】

        本專業課程除了披薩可以單獨學習外,其余品類不可以單獨學習。


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